Вернуться   Афро Форум - Африка Онлайн > Все об Африке > Африканская кухня

Африканская кухня Чем питаются народы, населяющие черный континент

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 27.07.2014, 18:38   #1
Руслана
афрогуру
 
Аватар для Руслана
 
Регистрация: 10.06.2014
Адрес: Киев
Сообщений: 149
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 12 раз(а) в 9 сообщениях
Репутация: 12
Хорошо Марокканский суп харира

Хочу поделиться с вами, дорогие любители Африки, рецептом марокканского супа. Называется блюдо харира (по-моему, очень экзотично). Итак, для приготовления нам понадобится мясо (традиционно это ягненок), помидоры, лук, лапша, 2 яйца, бульон, и специи.



Сначала нужно нарезать мясо, помидоры, лук и зелень.



Потом обжарить мясо на горячей сковороде, добавить помидоры, лук, зелень, пряности, посолить, залить бульоном, варить 45 минут.



Добавить лапшу и варить еще около 10 минут, после чего снять кастрюлю с плиты.



Взбить яйца и влить в готовый суп.



Перемешать, и можно подавать на стол.



От себя скажу, что попробовав это блюдо впервые, я была шокирована насколько легко оно готовиться, и насколько это вкусно. Попробуйте, не пожалеете!
Руслана вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Mishelka (05.03.2017), Sanya (08.11.2014), savolaynenn (27.07.2014)
Старый 27.07.2014, 18:44   #2
savolaynenn
афрогуру
 
Аватар для savolaynenn
 
Регистрация: 09.07.2014
Сообщений: 141
Сказал(а) спасибо: 10
Поблагодарили 11 раз(а) в 9 сообщениях
Репутация: 11
По умолчанию Re: Марокканский суп харира

Какой вкусный даже по одному виду.
__________________
The greatest mistake you can make in life is to be continually fearing you will make one.

Самой большой ошибкой, которую вы можете совершить в своей жизни, является постоянная боязнь ошибаться.
Элберт Грин Хаббард
savolaynenn вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.07.2014, 23:03   #3
Irina
афрогуру
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 02.05.2014
Сообщений: 238
Сказал(а) спасибо: 14
Поблагодарили 14 раз(а) в 11 сообщениях
Репутация: 14
По умолчанию Re: Марокканский суп харира

Суп действительно вкусный. Это только кажется, что в Северно-Африканской кухне приготовление блюд очень сложное. На самом деле есть масса простых рецептов.
Irina вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.07.2014, 23:29   #4
Марианна
афрогуру
 
Аватар для Марианна
 
Регистрация: 13.05.2014
Адрес: Москва
Сообщений: 957
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 24 раз(а) в 23 сообщениях
Репутация: 26
По умолчанию Re: Марокканский суп харира

Мне все составляющие нравятся, особенно мясо и помидоры, я фанатка блюд, в которые добавляются помидоры или томат. Но немного смущает наличие в супе лапши, томатная жижа с лапшой (ещё и со взбитыми яйцами) - это нечто новое для меня. Хочется поподробнее узнать, какие специи добавляются в супчик, это тоже немаловажно, пряность пряности рознь.
А так рецепт весьма прост, мне кажется, приготовить хариру легче, чем сварить борщ, который у меня отчаянно не хочет получаться).
Марианна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.08.2014, 20:21   #5
Evgeniy
афрогуру
 
Аватар для Evgeniy
 
Регистрация: 22.03.2014
Адрес: Москва
Сообщений: 399
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 8 раз(а) в 8 сообщениях
Репутация: 8
По умолчанию Re: Марокканский суп харира

А кто-то пробовал готовить манный суп с анисом по‑мароккански? Он тоже очень вкусный. Рецепт довольно простой, ингредиенты такие:

соль - по вкусу;
крупа манная - 200 грамм;
перец черный молотый - по вкусу;
анис - по вкусу;
шафран - по вкусу;
финики - 100 грамм;
масло сливочное - 30 грамм.

1. Манную крупу всыпаете в горячую воду, непрерывно помешиваете все это, и доводите до кипения. Добавляете перец, и при желании — соль и шафран. Затем нужно распустить сливочное масло и варить полчаса на слабом огне.
2. Добавляете анис, размешиваете и снимаете с огня.
3. Можно подавать с финиками.

__________________
люблю путешествовать
Evgeniy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.08.2014, 10:27   #6
Batmouse
афрогуру
 
Аватар для Batmouse
 
Регистрация: 10.05.2014
Сообщений: 555
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 13 раз(а) в 11 сообщениях
Репутация: 14
По умолчанию Re: Марокканский суп харира

Цитата:
Сообщение от Марианна Посмотреть сообщение
Но немного смущает наличие в супе лапши, томатная жижа с лапшой (ещё и со взбитыми яйцами) - это нечто новое для меня.
А вы никогда разве не кладете в суп томат или помидоры? Я так практически в любой суп летом добавляю свежую помидорку и для цвета, и для вкуса. Хариру, правда, ни разу еще не готовила, летом горячего вообще не хочется. А на зиму будет хорошая альтернатива приевшимся сытным супам.
Batmouse вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.08.2014, 10:55   #7
AltaOms
афрогуру
 
Аватар для AltaOms
 
Регистрация: 20.06.2014
Сообщений: 237
Сказал(а) спасибо: 21
Поблагодарили 7 раз(а) в 6 сообщениях
Репутация: 7
По умолчанию Re: Марокканский суп харира

Ну вот зачем я это все перед обедом прочитал?! Теперь совсем невтерпеж.
Надо будет супругу напрячь или самому приготовить. Только придется делать замену, говядину вместо ягненка, получится сибхарира!
AltaOms вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.08.2014, 18:18   #8
honey_katya
мзунгу
 
Аватар для honey_katya
 
Регистрация: 05.03.2014
Сообщений: 8
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 0
По умолчанию Re: Марокканский суп харира

Если честно, я не любительница супов, но судя по ингредиентам в этом супе, он достаточно вкусный. Я бы его с удовольствием попробовала, тем более, что я ни разу в жизни не кушала мясо ягненка.
honey_katya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.08.2014, 23:06   #9
Марианна
афрогуру
 
Аватар для Марианна
 
Регистрация: 13.05.2014
Адрес: Москва
Сообщений: 957
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 24 раз(а) в 23 сообщениях
Репутация: 26
По умолчанию Re: Марокканский суп харира

Цитата:
Сообщение от Batmouse Посмотреть сообщение
А вы никогда разве не кладете в суп томат или помидоры? Я так практически в любой суп летом добавляю свежую помидорку и для цвета, и для вкуса. Хариру, правда, ни разу еще не готовила, летом горячего вообще не хочется. А на зиму будет хорошая альтернатива приевшимся сытным супам.
Помидоры и томат я употребляю в пищу очень часто, и в супы их тоже добавляю. Я имею ввиду именно сочетание томата со взбитыми яйцами - ни разу не пробовала ничего подобного. Если буду готовить хариру, то обойдусь без яиц, пусть будет просто томатный суп с мясом и лапшой.
Марианна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.08.2014, 14:10   #10
Evgeniy
афрогуру
 
Аватар для Evgeniy
 
Регистрация: 22.03.2014
Адрес: Москва
Сообщений: 399
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 8 раз(а) в 8 сообщениях
Репутация: 8
По умолчанию Re: Марокканский суп харира

Цитата:
Сообщение от AltaOms Посмотреть сообщение
Ну вот зачем я это все перед обедом прочитал?! Теперь совсем невтерпеж.
Надо будет супругу напрячь или самому приготовить. Только придется делать замену, говядину вместо ягненка, получится сибхарира!
Да я думаю, что мясо для супа любое можно брать, суп от этого хуже не станет. Я обычно свинину использую, мне она просто нравится по своим вкусовым качествам.
__________________
люблю путешествовать
Evgeniy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.08.2014, 17:34   #11
Марго
афрогуру
 
Аватар для Марго
 
Регистрация: 02.04.2014
Адрес: Урал
Сообщений: 468
Сказал(а) спасибо: 30
Поблагодарили 10 раз(а) в 10 сообщениях
Репутация: 10
По умолчанию Re: Марокканский суп харира

Простой рецепт и должен быть вкусным.. Я баранину не люблю из за привкуса. Можно с курицей или с говядиной сварить. Получится уже не по-мароккански, но тоже должно быть вкусно. Надо попробовать!
Марго вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.11.2014, 15:27   #12
Sanya
продвинутый мзунгу
 
Аватар для Sanya
 
Регистрация: 08.11.2014
Сообщений: 15
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 0
По умолчанию Re: Марокканский суп харира

Выглядит очень аппетитно, обязательно нужно приготовить!
Sanya вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Социальные закладки

    Опции темы Поиск в этой теме
    Поиск в этой теме:

    Расширенный поиск
    Опции просмотра

    Ваши права в разделе
    Вы не можете создавать новые темы
    Вы не можете отвечать в темах
    Вы не можете прикреплять вложения
    Вы не можете редактировать свои сообщения

    BB коды Вкл.
    Смайлы Вкл.
    [IMG] код Вкл.
    HTML код Выкл.

    Быстрый переход

    Текущее время: 16:45. Часовой пояс GMT +4.
    Powered by vBulletin® Version 3.8.7
    Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
    vB.Sponsors