Вернуться   Афро Форум - Африка Онлайн > Все об Африке > Африканская кухня

Африканская кухня Чем питаются народы, населяющие черный континент

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 12.01.2014, 13:41   #1
Squalo
афровед
 
Аватар для Squalo
 
Регистрация: 19.12.2013
Сообщений: 64
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
Репутация: 7
По умолчанию Каркаде - напиток фараонов.

Жизнь ни одного египтянина и ни одного гостя этой страны не представляется без каркаде. Это напиток известен с давних времен, говорят, его пили ещё фараоны. Наверное поэтому его второе название - "напиток фараонов". Приготавливают его путем заваривания сушеных цветков суданской розы, нам больше знакомой под именем "гибискус". У напитка очень приятный вкус - сладковатый с легкой кислинкой, и интенсивный красный цвет. В Египте его пьют и в горячем и в холодном виде, потому что только так можно утолить жажду и одновременно получить удовольствие. Во всяком случае, египтяне в этом абсолютно уверены. Я, пожалуй, соглашусь с ними, потому что чай каркаде действительно необыкновенно вкусный.
А вот на этих фото весь "жизненный цикл" суданской розы.
Изображения
Тип файла: jpg 5.jpg (48.1 Кб, 1 просмотров)
Тип файла: jpg 6.jpg (46.0 Кб, 1 просмотров)
Тип файла: jpg 3.jpg (30.7 Кб, 1 просмотров)
Squalo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.01.2014, 15:35   #2
Sehmet
афрогуру
 
Аватар для Sehmet
 
Регистрация: 04.01.2014
Сообщений: 604
Сказал(а) спасибо: 40
Поблагодарили 45 раз(а) в 36 сообщениях
Репутация: 55
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

Ух ты, даже не подозревала что каркаде это именно египетский напиток, поэтому там его и не пробовала. Одно время очень нравился чай с каркаде, кисло-сладкий с очень приятным цветочным ароматом. Летом обязательно нужно обязательно запастись этой вкуснятиной.
Sehmet вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.01.2014, 23:10   #3
svetav
продвинутый мзунгу
 
Аватар для svetav
 
Регистрация: 26.11.2013
Сообщений: 16
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 10
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

О, да. =) мне очень нравится этот чай. Хотя я не знала о другом названии каркаде. "Напиток фараонов"... Означает избранность и отношение к высшим слоям!
svetav вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.01.2014, 18:54   #4
Antoshananarivo
супер-модератор
 
Аватар для Antoshananarivo
 
Регистрация: 08.10.2013
Адрес: Lagos, Nigeria
Сообщений: 612
Сказал(а) спасибо: 123
Поблагодарили 66 раз(а) в 55 сообщениях
Репутация: 107
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

в Судане тоже пьют немало его. не зря всё-таки "суданская роза".
причём обычно в холодном виде, а в горячем - когда заболеют.
Antoshananarivo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.01.2014, 17:45   #5
Maroona
афрогуру
 
Аватар для Maroona
 
Регистрация: 19.11.2013
Адрес: Russia
Сообщений: 336
Сказал(а) спасибо: 14
Поблагодарили 11 раз(а) в 11 сообщениях
Репутация: 24
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

Ну да, в Египте в каждой кальянной подают этот чай. Не сказать, что я такой уж любитель каркаде. Но так, за компанию могу хлебнуть чашечку. И только в холодном виде, в горячем вообще фу.
Maroona вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.01.2014, 23:34   #6
Tatyana
афрогуру
 
Аватар для Tatyana
 
Регистрация: 22.12.2013
Сообщений: 145
Сказал(а) спасибо: 46
Поблагодарили 69 раз(а) в 34 сообщениях
Репутация: 89
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

Цитата:
Сообщение от Antoshananarivo Посмотреть сообщение
в Судане тоже пьют немало его. не зря всё-таки "суданская роза".
причём обычно в холодном виде, а в горячем - когда заболеют.
В Чаде тоже. Ребята, а я вот слышала, что его особо много пить нельзя, точно не помню причины,
но что-то вроде того, что в нём какая-то кислота или что-то способствующее образованию камней в почках, хотя в вики об этом ничего нет.
Мне об этом сказала одна русская женщина, она была замужем за чадийцем и прожила там более 17 лет к тому времени.
Tatyana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.01.2014, 23:41   #7
Antoshananarivo
супер-модератор
 
Аватар для Antoshananarivo
 
Регистрация: 08.10.2013
Адрес: Lagos, Nigeria
Сообщений: 612
Сказал(а) спасибо: 123
Поблагодарили 66 раз(а) в 55 сообщениях
Репутация: 107
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

Цитата:
Сообщение от Tatyana Посмотреть сообщение
В Чаде тоже. Ребята, а я вот слышала, что его особо много пить нельзя, точно не помню причины,
но что-то вроде того, что в нём какая-то кислота или что-то способствующее образованию камней в почках, хотя в вики об этом ничего нет.
Мне об этом сказала одна русская женщина, она была замужем за чадийцем и прожила там более 17 лет к тому времени.
интересно. не слышал про такое, но охотно верю.
Antoshananarivo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.02.2014, 22:29   #8
intrama
афровед
 
Аватар для intrama
 
Регистрация: 14.01.2014
Адрес: Керчь, Крым, Украина
Сообщений: 84
Сказал(а) спасибо: 12
Поблагодарили 21 раз(а) в 9 сообщениях
Репутация: 22
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

В охлажденном виде каркаде обожаю: ни компот, ни чай так не утолит жажду, о всяких спрайтах вообще молчу. А еще слышала, что в нем столько витамина С, что простуды не приходят к тому, кто пьет его регулярно.
__________________
Жить надо, а не переживать!
intrama вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.03.2014, 20:13   #9
Berlara
афрогуру
 
Аватар для Berlara
 
Регистрация: 08.01.2014
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 167
Сказал(а) спасибо: 16
Поблагодарили 47 раз(а) в 37 сообщениях
Репутация: 47
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

В каркаде много органических кислот: лимонная, линолевая и др. Поэтому тем, у кого повышена желудочная секреция, лучше им особо не увлекаться. Язвенникам, например..И еще он обладает мочегонным действием. Поэтому нежелательно употреблять его при обострении мочекаменной болезни. А камни из-за него не образуются.. так что пейте!
Berlara вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2014, 14:45   #10
semrastr
мзунгу
 
Аватар для semrastr
 
Регистрация: 15.03.2014
Сообщений: 3
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 0
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

До дам, что каркаде не только вкусный напиток, но и полезный. Он хорошо влияет на кровеносную систему и сердце, на желудочно кишечный тракт. А знаете вы, что горячий каркаде поднимает давление, а вот холодный наоборот опускает его.
semrastr вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.04.2014, 19:00   #11
Lyudmila
продвинутый мзунгу
 
Аватар для Lyudmila
 
Регистрация: 04.03.2014
Сообщений: 11
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 0
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

Даже не удивилась, прочитав, что африканцы предпочитают каркаде. Этот напиток действительно хорошо утоляет жажду, а как известно, на континенте слишком жарко. Хотя у нас несколько иной климат, но в летний зной мне тоже нравится заврить каркаде и выдержать чай в холодильнике. Он очень ароматный, красивого цвета.
Lyudmila вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.04.2014, 19:45   #12
Марго
афрогуру
 
Аватар для Марго
 
Регистрация: 02.04.2014
Адрес: Урал
Сообщений: 468
Сказал(а) спасибо: 30
Поблагодарили 10 раз(а) в 10 сообщениях
Репутация: 10
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

Чай каркаде не содержит щавелевой кислоты, поэтому камни в почках от него не образуются. А самое хорошее свойство для России — он хорошо снимает симптомы похмельного синдрома
Марго вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.04.2014, 22:09   #13
Antoshananarivo
супер-модератор
 
Аватар для Antoshananarivo
 
Регистрация: 08.10.2013
Адрес: Lagos, Nigeria
Сообщений: 612
Сказал(а) спасибо: 123
Поблагодарили 66 раз(а) в 55 сообщениях
Репутация: 107
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

Цитата:
Сообщение от Марго Посмотреть сообщение
А самое хорошее свойство для России — он хорошо снимает симптомы похмельного синдрома
не знал! Возьму на вооружение!
Antoshananarivo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.04.2014, 11:38   #14
igorseptem
афрогуру
 
Аватар для igorseptem
 
Регистрация: 27.12.2013
Сообщений: 269
Сказал(а) спасибо: 44
Поблагодарили 59 раз(а) в 45 сообщениях
Репутация: 60
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

Гибискус, из которого и заваривается каркаде, отличный спазмолитик и как уже писали выше, насыщен витамином С. Отсюда и желанный эффект при похмелье. Напиток расширяет сосуды и возвращает в организм вымытые витамины.
igorseptem вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.04.2014, 14:30   #15
romanova
продвинутый мзунгу
 
Аватар для romanova
 
Регистрация: 19.03.2014
Сообщений: 27
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 0
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

Вот это номер, никогда бы не подумала. Всегда думала, что туда что-то специально добавляют для вкуса и запаха. Вот я деревня...
romanova вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.04.2014, 20:08   #16
valushka
продвинутый мзунгу
 
Аватар для valushka
 
Регистрация: 21.04.2014
Сообщений: 22
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
Репутация: 2
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

Мы всегда с Египта везем каркаде, и себе и друзьям. Он очень отличается от того что продают у нас, более насыщенный и вкус и цвет.
valushka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.04.2014, 13:43   #17
mirrka
афрогуру
 
Аватар для mirrka
 
Регистрация: 31.03.2014
Адрес: Стерлитамак - Каир
Сообщений: 137
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
Репутация: 2
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

Цитата:
Сообщение от semrastr Посмотреть сообщение
А знаете вы, что горячий каркаде поднимает давление, а вот холодный наоборот опускает его.
А я вот когда искала информацию о каркаде, узнала, что это заблуждение. Потому что в желудок напиток все равно практически одинаковой температуры поступает. Но это, конечно, не умаляет полезных свойств "красного чая")

Кстати, каркаде можно пить не только в чистом виде, но и с добавлением, например, корицы, лимона или имбиря.
Корица добавляет приятный аромат и свои полезные свойства.

Любители напитков покислее могут добавить лимон. С ним каркаде пьют как в горячем, так и в холодном виде.


Так же вкусно пить его в медом.

И еще картинка для затравки любителей каркаде
Вот так продают прямо из мешков и других больших сосудов сушеные соцветия на восточных базарах))
mirrka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.05.2014, 17:33   #18
Irina
афрогуру
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 02.05.2014
Сообщений: 238
Сказал(а) спасибо: 14
Поблагодарили 14 раз(а) в 11 сообщениях
Репутация: 14
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

Я вот тоже не слышала, что от этого чая могут камни образовываться, вообще сомневаюсь что от травы и цветов такое возможно. А вот то что чай из каркаде снижает давление, это доказанный факт.
Irina вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.05.2014, 21:17   #19
danet
афрогуру
 
Аватар для danet
 
Регистрация: 22.05.2014
Сообщений: 128
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 1
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

Мне нравится вкус этого чая, но я ее употребляю лишь как напиток в холодном виде с сахаром, пью не часто. Про утоление жажды и про образование камней нужно почитать и изучить.
danet вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.06.2014, 20:11   #20
Марианна
афрогуру
 
Аватар для Марианна
 
Регистрация: 13.05.2014
Адрес: Москва
Сообщений: 957
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 24 раз(а) в 23 сообщениях
Репутация: 26
По умолчанию Re: Каркаде - напиток фараонов.

Лепестки гибискуса используются не только для заваривания каркаде, их ещё добавляют в кондитерские изделия, например, желе и варенье.

А для меня каркаде чересчур сладкий, однажды выпила полчашки, и то через силу, больше не хочется.
Марианна вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Социальные закладки

    Опции темы Поиск в этой теме
    Поиск в этой теме:

    Расширенный поиск
    Опции просмотра

    Ваши права в разделе
    Вы не можете создавать новые темы
    Вы не можете отвечать в темах
    Вы не можете прикреплять вложения
    Вы не можете редактировать свои сообщения

    BB коды Вкл.
    Смайлы Вкл.
    [IMG] код Вкл.
    HTML код Выкл.

    Быстрый переход

    Текущее время: 13:14. Часовой пояс GMT +4.
    Powered by vBulletin® Version 3.8.7
    Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
    vB.Sponsors