Вернуться   Афро Форум - Африка Онлайн > Все об Африке > Африканская кухня

Африканская кухня Чем питаются народы, населяющие черный континент

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 25.01.2014, 21:14   #1
Олег Дмитриевич
мзунгу
 
Аватар для Олег Дмитриевич
 
Регистрация: 25.01.2014
Адрес: Москва
Сообщений: 2
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Репутация: 1
Сообщение Повседневная еда либерийцев

Около полугода жил в Либерии. Местное население очень малого достатка. Основное блюдо - рис со множеством специй плюс пойманная в океане рыба (барракуда). Едят питонов, удавов, муравьедов. В общем все, что шевелиться и более менее съедобно. Для нас еда непривычная, но ради интереса попробовать можно и нужно.
Олег Дмитриевич вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Antoshananarivo (25.01.2014)
Старый 25.01.2014, 21:44   #2
Antoshananarivo
супер-модератор
 
Аватар для Antoshananarivo
 
Регистрация: 08.10.2013
Адрес: Lagos, Nigeria
Сообщений: 612
Сказал(а) спасибо: 123
Поблагодарили 66 раз(а) в 55 сообщениях
Репутация: 107
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

Отлично, а я сейчас там! и про некоторые местные блюда ещё напишу подробно. а тобоги пробовали, например?
Antoshananarivo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.01.2014, 01:04   #3
Tatyana
афрогуру
 
Аватар для Tatyana
 
Регистрация: 22.12.2013
Сообщений: 145
Сказал(а) спасибо: 46
Поблагодарили 69 раз(а) в 34 сообщениях
Репутация: 89
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

Цитата:
Сообщение от Antoshananarivo Посмотреть сообщение
Отлично, а я сейчас там! и про некоторые местные блюда ещё напишу подробно.
Ждём! Если учесть, что есть даже футболки с надписью "Я люблю либерийскую еду"



, могу себе представить - наверняка там много вкусняшек.
Так что ловлю вас на слове - с вам подробный пост о либерийской кухне.
Нашла картинку в интернете, не поняла, что это, может быть вы знаете? Это что-то морское или океаническое?
Tatyana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.01.2014, 00:04   #4
Antoshananarivo
супер-модератор
 
Аватар для Antoshananarivo
 
Регистрация: 08.10.2013
Адрес: Lagos, Nigeria
Сообщений: 612
Сказал(а) спасибо: 123
Поблагодарили 66 раз(а) в 55 сообщениях
Репутация: 107
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

Цитата:
Сообщение от Tatyana Посмотреть сообщение
Ждём! Если учесть, что есть даже футболки с надписью "Я люблю либерийскую еду"

, могу себе представить - наверняка там много вкусняшек.
Так что ловлю вас на слове - с вам подробный пост о либерийской кухне.
Нашла картинку в интернете, не поняла, что это, может быть вы знаете? Это что-то морское или океаническое?
честно сказать, по фотке не знаю, что это такое Но спрошу местных друзей.
а футболки такие замечательные откуда происходят?
Antoshananarivo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.01.2014, 08:30   #5
Валера
афрогуру
 
Аватар для Валера
 
Регистрация: 09.11.2013
Адрес: Украина - Херсон
Сообщений: 454
Сказал(а) спасибо: 35
Поблагодарили 80 раз(а) в 64 сообщениях
Репутация: 101
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

Цитата:
Сообщение от Antoshananarivo Посмотреть сообщение
Отлично, а я сейчас там! и про некоторые местные блюда ещё напишу подробно. а тобоги пробовали, например?
Может есть какие-то рецепты хорошие, с заменой на наше куриное или свиное мясо. Соусы острые тоже, чтобы можно было приготовить без всяких трудностей в поиске. Заранее спасибо.
__________________
Когда тебе плохо - прислушайся к природе. Тишина мира успокаивает лучше, чем миллионы ненужных слов.
孔夫子 - Конфуций
Валера вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.01.2014, 13:15   #6
intrama
афровед
 
Аватар для intrama
 
Регистрация: 14.01.2014
Адрес: Керчь, Крым, Украина
Сообщений: 84
Сказал(а) спасибо: 12
Поблагодарили 21 раз(а) в 9 сообщениях
Репутация: 22
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

Цитата:
Сообщение от Tatyana Посмотреть сообщение
Нашла картинку в интернете, не поняла, что это, может быть вы знаете? Это что-то морское или океаническое?
Что это за блюдо такое, можно только догадываться. Но то, на чем уложена начинка, напоминает ракушку длинную такую, похожую на накладной маникюр. У нас на Керченском полуострове такие встречаются.
__________________
Жить надо, а не переживать!
intrama вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.01.2014, 14:23   #7
Antoshananarivo
супер-модератор
 
Аватар для Antoshananarivo
 
Регистрация: 08.10.2013
Адрес: Lagos, Nigeria
Сообщений: 612
Сказал(а) спасибо: 123
Поблагодарили 66 раз(а) в 55 сообщениях
Репутация: 107
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

Цитата:
Сообщение от Kaplon Посмотреть сообщение
Может есть какие-то рецепты хорошие, с заменой на наше куриное или свиное мясо. Соусы острые тоже, чтобы можно было приготовить без всяких трудностей в поиске. Заранее спасибо.
вот посмотрите:

http://afroforum.ru/showthread.php?t=319
Antoshananarivo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.03.2014, 10:57   #8
Наташа
афровед
 
Аватар для Наташа
 
Регистрация: 27.02.2014
Сообщений: 63
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Репутация: 6
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

От голода будешь и муравьедов, и змей есть, это понятно. Но они почему – то очень много используют пальмового масла. Уж оно – то точно вредно для организма. На другое масло, наверное, просто денежек нет. Они и живут – то мало – до 52 лет. Но, при их бедности имбирное пиво почему – то есть всегда. Может быть, сами делают?
Наташа вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.03.2014, 17:35   #9
dobkin
афровед
 
Аватар для dobkin
 
Регистрация: 18.11.2013
Адрес: Dvinsk
Сообщений: 91
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
Репутация: 13
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

52 года – не предел. У нас, справедливости ради, тоже говорят, что до пенсии не доживают. На уровень и продолжительность жизни еще среда влияет, стресс, которого у них хватает. А еда – это как последний гвоздь. Рис, между прочим, мусульмане тоже обожают при их достатке.
dobkin вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.03.2014, 20:13   #10
Элла
продвинутый мзунгу
 
Аватар для Элла
 
Регистрация: 04.01.2014
Адрес: Москва
Сообщений: 22
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 0
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

Ну либерийцы очень своеобразные, поэтому чему удивляться! Я вот тоже питона пробовала в ресторане, хорошее мясо, только немного жесткова-то!
Элла вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.03.2014, 11:53   #11
Dina50
мзунгу
 
Аватар для Dina50
 
Регистрация: 25.02.2014
Сообщений: 8
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Репутация: 1
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

Однажды мой товарищ из Африки, путешествующий по Израилю , поделился со мной рецептом фу-фу. Я всегда знала о пользе корнеплодов, но кроме моркови особо ни с чем не эксперементировала. А либерийцы это делают постоянно.Так вот, корнеплоды для фу-фу толкут в ступе и варят, добавляя специи. Ямса (корнеплод) очень полезная штука.Там и витамин B 6 , и клетчатка. Вот из него у творим кашу. За счет специй и своеобразного вкуса каша получается сытной.
Dina50 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2014, 10:36   #12
Antoshananarivo
супер-модератор
 
Аватар для Antoshananarivo
 
Регистрация: 08.10.2013
Адрес: Lagos, Nigeria
Сообщений: 612
Сказал(а) спасибо: 123
Поблагодарили 66 раз(а) в 55 сообщениях
Репутация: 107
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

Цитата:
Сообщение от Dina50 Посмотреть сообщение
Однажды мой товарищ из Африки, путешествующий по Израилю , поделился со мной рецептом фу-фу. Я всегда знала о пользе корнеплодов, но кроме моркови особо ни с чем не эксперементировала. А либерийцы это делают постоянно.Так вот, корнеплоды для фу-фу толкут в ступе и варят, добавляя специи. Ямса (корнеплод) очень полезная штука.Там и витамин B 6 , и клетчатка. Вот из него у творим кашу. За счет специй и своеобразного вкуса каша получается сытной.
насколько я помню, основной ингредиент фуфу это всё-таки кассава, а не ямс. Впрочем, разница, особенно на вкус, несущественная.
Antoshananarivo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.04.2014, 16:13   #13
Марго
афрогуру
 
Аватар для Марго
 
Регистрация: 02.04.2014
Адрес: Урал
Сообщений: 468
Сказал(а) спасибо: 30
Поблагодарили 10 раз(а) в 10 сообщениях
Репутация: 10
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

Цитата:
Сообщение от Наташа Посмотреть сообщение
От голода будешь и муравьедов, и змей есть, это понятно. Но они почему – то очень много используют пальмового масла. Уж оно – то точно вредно для организма. На другое масло, наверное, просто денежек нет. Они и живут – то мало – до 52 лет. Но, при их бедности имбирное пиво почему – то есть всегда. Может быть, сами делают?
Не надо жалеть либерийцев, что они едят много пальмового масла. Его вред здоровью больше мифический. При нагревании в этом масле образуется намного меньше продуктов окисления и распада, чем в привычном для нас подсолнечном. А значит — меньше канцерогенов.
Марго вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.06.2014, 16:45   #14
Batmouse
афрогуру
 
Аватар для Batmouse
 
Регистрация: 10.05.2014
Сообщений: 555
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 13 раз(а) в 11 сообщениях
Репутация: 14
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

Цитата:
Сообщение от Наташа Посмотреть сообщение
Но они почему – то очень много используют пальмового масла. Уж оно – то точно вредно для организма. На другое масло, наверное, просто денежек нет.
Это для европейского организма оно вредно, и то скорее потому, что об этом "специалисты" твердят. А для них - естественно и нормально выжать масло из того, что растет в их регионе и прекрасно себя чувствовать, а не переть за тысячи километров непривычное ни на вкус, ни желудку оливковое масло только потому, что "полезно".
Batmouse вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.06.2014, 17:36   #15
Линетт
афрогуру
 
Аватар для Линетт
 
Регистрация: 10.01.2014
Адрес: Москва
Сообщений: 201
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 26 раз(а) в 15 сообщениях
Репутация: 26
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

Немного офф-топ, но увидела, что тема обновляется, и тут сидят люди, побывавшие в Либерии. Это правда, что гладкие и чистые купюры либерийцы не берут, опасаясь подделок, поэтому вся наличность в стране жутко засаленная и пахнет потом? А про новые доллары говорят, мол, "слишком большой портрет - это не деньги"?
Линетт вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.06.2014, 20:44   #16
Batmouse
афрогуру
 
Аватар для Batmouse
 
Регистрация: 10.05.2014
Сообщений: 555
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 13 раз(а) в 11 сообщениях
Репутация: 14
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

Линетт, я в Либерии не была, но честно говоря, сама побаиваюсь постоянно обновляющихся купюр и каждый раз, когда еду туда, где вероятно придется долларами расплачиваться, лезу в сеть смотреть, нет ли каких подвохов и новшеств. У меня однажды в Турции не хотели брать купюры свежего выпуска, фальшивые, говорят, и все тут. Но засаленные и вонючие деньги - это круто, гарантия подлинности по либерийски.
Batmouse вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.06.2014, 21:27   #17
Antoshananarivo
супер-модератор
 
Аватар для Antoshananarivo
 
Регистрация: 08.10.2013
Адрес: Lagos, Nigeria
Сообщений: 612
Сказал(а) спасибо: 123
Поблагодарили 66 раз(а) в 55 сообщениях
Репутация: 107
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

Цитата:
Сообщение от Линетт Посмотреть сообщение
Немного офф-топ, но увидела, что тема обновляется, и тут сидят люди, побывавшие в Либерии. Это правда, что гладкие и чистые купюры либерийцы не берут, опасаясь подделок, поэтому вся наличность в стране жутко засаленная и пахнет потом? А про новые доллары говорят, мол, "слишком большой портрет - это не деньги"?
нет, неправда. вернее, правда лишь отчасти. деньги, действительно, часто очень поношенные, как местные, так и доллары. но новые банкноты наоборот востребованы, например, когда надо ехать за границу, стараются наменять новых. хотя я верю, что у этой истории есть основания, возможно, раньше так было. но не сейчас.
Antoshananarivo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.06.2014, 21:29   #18
Antoshananarivo
супер-модератор
 
Аватар для Antoshananarivo
 
Регистрация: 08.10.2013
Адрес: Lagos, Nigeria
Сообщений: 612
Сказал(а) спасибо: 123
Поблагодарили 66 раз(а) в 55 сообщениях
Репутация: 107
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

Цитата:
Сообщение от Batmouse Посмотреть сообщение
Это для европейского организма оно вредно, и то скорее потому, что об этом "специалисты" твердят. А для них - естественно и нормально выжать масло из того, что растет в их регионе и прекрасно себя чувствовать, а не переть за тысячи километров непривычное ни на вкус, ни желудку оливковое масло только потому, что "полезно".
не думаю, что разница в организме либерийца и европейца столь велика, что одному из них пальмовое масло вредно, а другому нет. хотя, возможно, вам видней.
Antoshananarivo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.06.2014, 22:42   #19
danet
афрогуру
 
Аватар для danet
 
Регистрация: 22.05.2014
Сообщений: 128
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 1
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

Пробовала тобого и кухня либерийцев мне нравится. Да, отличается от нашей, а вот всяких ползучих еще не пробовала. Вкусно и нравятся блюда. У нас точно не приготовишь, нет таких продуктов.
danet вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.06.2014, 22:45   #20
Antoshananarivo
супер-модератор
 
Аватар для Antoshananarivo
 
Регистрация: 08.10.2013
Адрес: Lagos, Nigeria
Сообщений: 612
Сказал(а) спасибо: 123
Поблагодарили 66 раз(а) в 55 сообщениях
Репутация: 107
По умолчанию Re: Повседневная еда либерийцев

Цитата:
Сообщение от danet Посмотреть сообщение
Пробовала тобого и кухня либерийцев мне нравится. Да, отличается от нашей, а вот всяких ползучих еще не пробовала. Вкусно и нравятся блюда. У нас точно не приготовишь, нет таких продуктов.
Тоббоги. я про него ещё подробно расскажу как-нибудь, у меня весь процесс приготовления задокументирован
Antoshananarivo вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Социальные закладки

    Опции темы Поиск в этой теме
    Поиск в этой теме:

    Расширенный поиск
    Опции просмотра

    Ваши права в разделе
    Вы не можете создавать новые темы
    Вы не можете отвечать в темах
    Вы не можете прикреплять вложения
    Вы не можете редактировать свои сообщения

    BB коды Вкл.
    Смайлы Вкл.
    [IMG] код Вкл.
    HTML код Выкл.

    Быстрый переход

    Текущее время: 23:47. Часовой пояс GMT +4.
    Powered by vBulletin® Version 3.8.7
    Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
    vB.Sponsors