Вернуться   Афро Форум - Африка Онлайн > Все об Африке > Африканская кухня

Африканская кухня Чем питаются народы, населяющие черный континент

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 13.11.2014, 18:18   #21
Antoshananarivo
супер-модератор
 
Аватар для Antoshananarivo
 
Регистрация: 08.10.2013
Адрес: Lagos, Nigeria
Сообщений: 612
Сказал(а) спасибо: 123
Поблагодарили 66 раз(а) в 55 сообщениях
Репутация: 107
По умолчанию Re: Эфиопская кухня.

Цитата:
Сообщение от Марианна Посмотреть сообщение
Ну а из мясных блюд самым почитаемым являются так называемые тыбсы - кусочки жареной баранины, или же говядины, которые подаются с большим количеством соуса.
Тибс (тыбс) подают как раз без соуса. Часто он бывает ещё и из козлятины.
Antoshananarivo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.11.2014, 18:26   #22
Марианна
афрогуру
 
Аватар для Марианна
 
Регистрация: 13.05.2014
Адрес: Москва
Сообщений: 957
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 24 раз(а) в 23 сообщениях
Репутация: 26
По умолчанию Re: Эфиопская кухня.

Цитата:
Сообщение от Antoshananarivo Посмотреть сообщение
Тибс (тыбс) подают как раз без соуса. Часто он бывает ещё и из козлятины.
Опять интернет меня обманул, на сайтах пишут, что без большого количества соуса тыбс в Эфиопии не едят. А какая на вкус козлятина, на что больше похожа, свинину или говядину?
Марианна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.11.2014, 18:33   #23
Antoshananarivo
супер-модератор
 
Аватар для Antoshananarivo
 
Регистрация: 08.10.2013
Адрес: Lagos, Nigeria
Сообщений: 612
Сказал(а) спасибо: 123
Поблагодарили 66 раз(а) в 55 сообщениях
Репутация: 107
По умолчанию Re: Эфиопская кухня.

Цитата:
Сообщение от Марианна Посмотреть сообщение
Опять интернет меня обманул, на сайтах пишут, что без большого количества соуса тыбс в Эфиопии не едят. А какая на вкус козлятина, на что больше похожа, свинину или говядину?
я думал, что это обычная говядина, пока не сказали
Antoshananarivo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.09.2015, 06:32   #24
Osinka
продвинутый мзунгу
 
Аватар для Osinka
 
Регистрация: 30.07.2015
Сообщений: 28
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 0
По умолчанию Re: Эфиопская кухня.

Цитата:
Сообщение от Antoshananarivo Посмотреть сообщение
Не обманывайте людей, как вам не стыдно! Кто вам всего этого порассказывал?
Только вчера смотрела передачу " Орел и Решка " в Эфиопии. Регина бродила со ста долларами по трущобам и рынкам, а Коля с золотой картой питался в самых лучших эфиопских ресторанах. Так он точь в точь повторил слова your_own_sunshine ( или наоборот автор повторил его слова) о том, что эфиопская кухня одна из худших в мире, а лепешки-блины такие серые и безвкусные, что напоминают половую тряпку. Если честно у меня были точно такие же ассоциации. Обычно, когда показывают еду, особенно ресторанную, то у человека, сидящего перед экраном телевизора, чаще всего просыпается аппетит ( по крайней мере у меня такое бывает). Здесь же, при виде ресторанной еды, у меня возникло только чувство брезгливости и отвращения. И если так питаются вполне состоятельные люди, то о еде бедняка мне даже и думать не хочется.
Osinka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.09.2015, 00:26   #25
aymenaadd
мзунгу
 
Аватар для aymenaadd
 
Регистрация: 29.09.2015
Сообщений: 2
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 0
По умолчанию Re: Эфиопская кухня.

Когда я была студенткой и ещё не знала, что мне посчастливится побыть в Африке и даже пожить там, жили мы в общежитии. На верхнем этаже жили студенты из Африки, и одна пара именно из Эфиопии. Никогда не забуду, как эта пара готовилась к свадьбе. Такое количество нарезанного лука я не видела нигде. Впервые тогда увидела, что яйца целиком (уже варёные и очищенные) кладут в стью. Это было необычайно вкусно. Дома пробовала делать похожее, но добавила нашу картошку и морковь, хотя специи, баранину и томат, чеснок и лук по рецепту.




Красота! Люблю я африканскую кухню!

Когда яйца разламываются хлебом, лепёшкой или фатирой прямо в тарелке и соединяются с соусом - вкус получается невероятный. Рецепт такой: На 400 грамм баранины нужно взять 200 грамм куриной печенки, 300 г. мелко нарезанного лука, 2 ст.л сладкой паприки, бульонный кубик "Магги", 6 помидор, 1 головку чеснока, соль- по вкусу. Я от себя добавила картошку и морковь. Вообще, они не идут в рецепте. Баранина отваривается. Лук обжаривается в растительном масле (почти стакан нужен), к нему добавляются нарезанные помидоры, чеснок, паприка, "магги" и печень. Готовится всё около 40 минут, тушится, потом вливается бульон с бараниной и само мясо. Вареные яйца кладутся за 10 минут до конца варки. Вот такая похлебка получится. Да, я ещё от себя куркуму добавила.


Последний раз редактировалось Sol; 30.09.2015 в 12:38.
aymenaadd вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Социальные закладки

    Метки
    африканский хлеб, ват соус, еда в эфиопии, инжера

    Опции темы Поиск в этой теме
    Поиск в этой теме:

    Расширенный поиск
    Опции просмотра

    Ваши права в разделе
    Вы не можете создавать новые темы
    Вы не можете отвечать в темах
    Вы не можете прикреплять вложения
    Вы не можете редактировать свои сообщения

    BB коды Вкл.
    Смайлы Вкл.
    [IMG] код Вкл.
    HTML код Выкл.

    Быстрый переход

    Текущее время: 04:53. Часовой пояс GMT +4.
    Powered by vBulletin® Version 3.8.7
    Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
    vB.Sponsors