Магический фрукт - синсепалум

[Mark Makarov]

Плоды синсепалума имеют продолговатую форму, вырастают до трех сантиметров в длину и внешне очень напоминают ягоды винограда. Фрукт красного цвета с твердой косточкой внутри. Растут они на кустарниках высотой 3-6 м. и плодоносят круглый год. Но, это только в Западной Африке





Фрукт не обладает выдающимся экзотическим вкусом. Его "магия" вовсе не в собственном вкусе, а во вкусе всего кислого, что вы съедите после синсепалума. В течение часа после поглощения этой ягодки, все продукты, которые съедает человек, кажутся сладкими. Дело в том, что "магический" фрукт содержит белок - миракулин, который "выключает" вкусовые рецепторы, ответственные за восприятие кислого вкуса. Отведавший синсепалума может не поморщившись съесть килограмм лимонов .



К сожалению, свойство это есть только у свежих плодов. При длительном хранении оно теряется. Так что для достижения наибольшего эффекта, лучше всего есть ягоды прям с куста, но непременно сполоснув водой перед употреблением

[Antoshananarivo]

клёво. жаль, пока не встречался мне такой.

[Марго]

Вот бы желающим похудеть, его использовать. Хорошо им подойдёт для сокращения углеводов в рационе. Как это про него предприимчивые бизнесмены ещё не прослышали. Сейчас бы не ягоды годжи, а синсепалум рекламировали.

[Марианна]

Впервые о таком фрукте слышу, внешне его плоды напоминают барбарисовые. А внутри он вот такой:



Походив по форумам садоводов, с удивлением узнала, что синсепалум довольно-таки просто вырастить дома в обычном горшке, без использования всяких удобрений. Только вот изначально надо добыть его семечки).

[Mariya]

В 1968 году был из плодов синсепалума был выделен активный компонент - миракулин.
Миракулин — гликопротеин сам по себе не сладкий. После связывания миракулина с рецепторами сладкого вкуса на языке, кислые продукты (например, лимоны) ощущаются как сладкие. Этот эффект может длиться до часа. Вкусовые качества горькой пищи не изменяет.
Можно содержать синсепалум как комнатное растение в аквариуме или террариуме, можно натянуть на каркас полиэтиленовую плёнку. Это особенно важно зимой, когда воздух в квартире особенно сухой.

[Batmouse]

Было бы неплохо завести дома деревце и навсегда забыть о пирожных и шоколадках . Кстати, мне кажется, что ягоды больше не на барбарис, а на кизил формой и размерами похожи. Жалко что кизил рецепторы выключать не умеет, его то достать проще.

[Руслана]

Очень интересное свойство. Интересно, после съедения все будет только сладким? Не кислым и не соленым? Нет, тогда это не интересно. Да и вообще, я как раз кислый больше сладкого люблю. Так что мне этот фрукт не особо понравился бы.

[Irina]

Чего только нет в этой Африке! Вот еще одно любопытное растение из Западной Африки - кетемф. В нем содержится самое сладкое из известных на сегодняшний день веществ - тоумарин. Верится с трудом, что тоумарин - растительный продукт, не произведенный в лаборатории превосходит сахар в сто тысяч раз!

[Афро-Мария]

Удивительно, как похожи африканский синсепалум и наш родной кизил! На вкус кисло-сладкий. Имеет некоторую терпкость и вяжущие свойства. При поедании чудес не происходит.