Вернуться   Афро Форум - Африка Онлайн > Все об Африке > Культура стран Африки > Национальные традиции

 
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 12.03.2014, 23:54   #1
Bwana
афрогуру
 
Аватар для Bwana
 
Регистрация: 19.11.2013
Сообщений: 424
Сказал(а) спасибо: 21
Поблагодарили 21 раз(а) в 18 сообщениях
Репутация: 32
По умолчанию "Бербер-виски"

Перед тем, как опубликовать тему, я некоторое время размышлял, в каком именно разделе будет наиболее уместно это сделать. Решил, что наиболее подходящий раздел именно этот, так как речь пойдет не просто о напитке, а о, безусловно, традиции.
Итак, «бербер-виски». Собственно, от виски в этом напитке только название, а по сути своей это просто чай.



Но, просто только на первый взгляд.
Надо сказать, что без чая не обходится ни одна марокканская трапеза. Так называемый «бербер-виски» представляет собой довольно нехитрый напиток – крепко заваренный зеленый чай с большим количеством сахара и мятой. Но, местные жители считают, что он обладает необыкновенно бодрящими свойствами, и если с утра выпить порцию, можно весь день «пролетать как на крыльях».

История напитка сравнительно невелика. Считается, что впервые марокканцы начали свои эксперименты с зеленым чаем, когда тот впервые появился в их краях, а произошло это в XVIII веке. В течение следующего столетия торговые отношения между Европой и странами Магриба переживали расцвет, и чай становился все более и более традиционным напитком в регионе. Так, некогда завезенный англичанами зеленый чай прочно обосновался на столах марокканцев. Умение правильно заваривать мятный чай вознеслось в Марокко в ранг настоящего тонкого искусства. А само Марокко стало крупнейшим импортером китайского чая в мире.

Марокканская чайная церемония – дело не шуточное. Подход совсем иной, чем у нас

или

Она символизирует очень значимое событие – схождение на землю божественного дождя. Поэтому, тут все серьезно – распитие происходит с расстановкой, и относятся к церемонии с уважением.
Подают марокканский чай традиционно в высоком металлическом кувшине, причем, непременно на медном или серебряном подносе. Пить же его принято из маленьких стеклянных стаканчиков, которые в эстетическом идеале обязательно должны быть украшены красивыми узорами.









Процесс разливания чая по стаканам искусство отдельное. Чайник поднимают как можно выше для образования длинной струи. В результате напиток обогащается кислородом, а в стакане образуется пена – чем ее больше, тем лучше считается чай.







Горький как смерть, сладкий как жизнь, и приятный как любовь – вот идеальный марокканский чай, по мнению местных жителей

Подается «бербер-виски» к столу в любое время суток, как в горячем, так и в холодном виде. Утром его пьют для того, чтобы набраться сил, в обед для улучшения пищеварения, а вечером с целью расслабиться и отдохнуть душой и телом.

Напиток этот с течением времени приобрел популярность не только в странах Магриба, но и по всему миру успел найти своих почитателей. В особенности в странах Ближнего Востока. Но именно в Марокко родилась, и остается актуальной и по сей день пословица: «Между чаем и чаем мы пьем чай».

С помощью иллюстрации можно пополнить свои познания о правилах приличия при потреблении чая в Марокко, а так же, воспользовавшись незамысловатым рецептом, попробовать изготовить «бербер-виски» самостоятельно. Кто знает, какими магическими тонизирующими свойствами будет обладать ваш напиток, созданный собственноручно…

Bwana вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Sehmet (20.03.2014), Tatyana (19.03.2014), Валера (13.03.2014)
 

Социальные закладки

    Метки
    бербер-виски, марокко, чай, чайная церемония

    Опции темы Поиск в этой теме
    Поиск в этой теме:

    Расширенный поиск
    Опции просмотра

    Ваши права в разделе
    Вы не можете создавать новые темы
    Вы не можете отвечать в темах
    Вы не можете прикреплять вложения
    Вы не можете редактировать свои сообщения

    BB коды Вкл.
    Смайлы Вкл.
    [IMG] код Вкл.
    HTML код Выкл.

    Быстрый переход

    Текущее время: 17:29. Часовой пояс GMT +4.
    Powered by vBulletin® Version 3.8.7
    Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
    vB.Sponsors